Chardonnay Mousqué Cenni storici Dice il Mondini (op. cit.): 'Si conosce una sottovarietà, lo Chardonnay mousqué, che non è stata mai propagata'. La vite dello Chardonnay mousqué è esattamente uguale a quella dello Chardonnay. A maturazione il colore della buccia diventa più giallo-ambrato rispetto allo Chardonnay, per effetto degli olii aromatici della polpa. I due vitigni pertanto si distinguono solo a maturazione dell'uva, per il colore della stessa e per l'aroma deliziosamente muschiato del mousque. E pochissimo coltivato. Vino Colore giallo paglierino tenue, profumo delicatamente elegante e di giusta intensità. Snello di corpo, muschiato, fine, elegante, invitante, discretamente aromatico, morbido e vellutato. E un vino da tenersi in grande considerazione. Accostamenti gastronomici E' vino da sformati e soufflé della grande cucina e da preparazioni calde e fredde a base di fegato d'oca. Va servito alla temperatura di 8-10 gradi.
Indice Prodotti Indice Vini Particolari