Valzer in Rosa - Moscato Rosa

Cenni storici
Pochissima la biografia su questo vitigno. Dal libro del Marzotto (1926) ricaviamo: «Anno 1913, Istria Agricola: Il Moscato rosa fornisce il miglior vino liquoroso dell'Istria il quale ad un brillante colore rosato aggiunge un delicato profumo ed una dolcezza piacevole». Non abbiamo notizie precedenti. Sappiamo che è ancora coltivato in Istria, in Trentino Alto Adige ed in qualche zona del Friuli Venezia Giulia.

Vino
Colore rosa brillante, poco intenso. profumo con netta sensazione di rosa, estremamente delicato e piacevole. Corpo leggero, snello, dolce, caldo e morbido, carezzevole, vellutato, di grande piacevolezza ed equilibrio.

Accostamenti e gastronomlci
Come tutti i vini delicati ed eleganti il Valzer in rosa ama essere degustato in solitudine. E' vino da pomeriggio, da incontri in amicizia. Si sposa bene con dolci secchi poco aromatici, con frutta secca, con qualche scaglia di formaggio fresco. Va servito alla temperatura di 10-12° C.