Il Pink Brut Rosato come tutti i nostri spumanti è ottenuto col Metodo Classico, ossia con la presa di spuma in bottiglia. 
Le uve utilizzate sono lo Chardonnay, il Pinot bianco e il Pinot nero in percentuali che variano in base alla qualità delle uve. La prima fermentazione dello Chardonnay e del Pinot bianco avviene in acciaio mentre per il pinot nero è prevista una brevissima sosta sulle bucce. Tutte le tipologie si affinano per alcuni mesi sui propri lieviti mentre è alla fine dell'inverno che si procede all'assemblaggio. A seguire l'avvio della seconda, fondamentale, fermentazione: quella in bottiglia. La successiva sosta del vino a contatto coi lieviti prevede una durata minima di 24 mesi. La sboccatura e una piccola aggiunta di liquer d'expedition chiudono il ciclo di produzione e le bottiglie, dopo una sosta di alcuni mesi in cantina, sono pronte per essere degustate.

L'aspetto visivi si caratterizza per un colore rosato tenue e un perlage fine e persistente. All'olfatto risultano ben pronunciate le note di lievito, Più delicate le sensazioni di frutta. Sia essa rossa, secca o tropicale. Al gusto risulta fresco, di buona struttura e armonico.

Conservate sempre le bottiglie coricate, in luogo fresco e al buio mettendole in frigo solo per il tempo necessario a portarlo a temperature. Per servirlo nel modo più corretto inclinate la bottiglia di 45° e togliete il tappo lentamente, facendo sfiatare dolcemente il gas senza fare il "botto". Versate nel calice tenendo in mano lo stesso inclinandolo verso la bottiglia. 

Il Pink Brut Rosato è ideale come aperitivo ma anche in accompagnamento ad antipasti saporiti, primi piatti a base di pesce, carne o verdure. Ottimo in abbinamentio a secondi piatti di pesce. Eccellente lontano dai pasti. Non utilizzarlo mai a fine pasto, con o senza dolci.